Journée du Patrimoine à la Cité du lait
Exposition, Conférence - Débat
Laval 53000
Le 21/09/2025
CONFÉRENCES AUTOUR DU ROQUEFORT Deux conférences exceptionnellement seront proposées dans le cadre de l’exposition temporaire « Au cœur du Roquefort » et animées par Sylvie Vabre, maître de conférences en histoire contemporaine à l’université Toulouse-Jean Jaurès et spécialiste de l’histoire du Roquefort, sujet de sa thèse de doctorat et d’ouvrages dont elle est l’autrice. -> La première appellation d’origine et l’organisation du commerce mondial des fromages au XXe siècle Cette première conférence proposée dans le cadre de l’exposition temporaire « Au cœur du Roquefort » brossera l’histoire des Appellations d’Origines, en partant de celle du Roquefort, toute première au monde qui fête ses 100 ans cette année, jusqu’à nos jours. Intervention d’1heure à 10h30 -> Le souffle du Roquefort, lecture d’une publicité par une historienne Cette seconde conférence de la journée est proposée décrira ce qui fait la spécificité de ce fromage, son patrimoine naturel, son terroir et son histoire millénaire. En plus d’un ancrage historique fort, sa fabrication spécifique raconte un terroir, celui de l’Aveyron et de la montagne crayeuse du Combalou, à Roquefort-sur-Soulzon, au sud-est[...]
